日本威士忌

日本威士忌特點：
– 在日本進行糖化、發酵、蒸餾、熟成 2 年以上、調和、裝瓶
– 酒精濃度40%以上

香味特徵：
雖然口感與蘇格蘭威士忌相似，但為了真正符合日本人口味，除盡量降低煙燻味之外，加水稀釋也不會破壞風味。
與蘇格蘭威士忌的不同之處，日本的蒸餾廠必須自給自足，各大酒廠之間不會轉讓存酒；以及特別注重陳化過程和多樣性的酒桶材質。