百富 THE BALVENIE

百年技術,世代傳承
百富THE BALVENIE蘇格蘭威士忌酒廠,是於西元1892年建立,由威廉格蘭以及其子女11人共同創立,現在仍由其第五代子孫經營,為蘇格蘭酒業中少數家族獨立經營之威士忌酒廠。且是蘇格蘭少數留有舖地發芽這項技藝的酒廠之一。

單一麥芽威士忌在蘇格蘭高地的斯佩塞地區(Speyside)製造,其獨特品質係因百富對品質的堅持,該酒廠仍保有並培育一支高水準工匠團隊,這在其他威士忌酒廠已不復見。百富能夠在眾多單一麥芽威士忌產品中更顯突出,要歸功於大自然的煉金術和百年歷史之久的手作工藝。堅持利用五大手工工藝製成威士忌,也是蘇格蘭唯一仍堅持自種大麥,使用傳統鋪地發芽技藝,同時擁有自己專屬的銅匠及桶匠的酒廠。而當然,首席調酒師大衛史都華也親自參與指揮每項重要的威士忌熟成過程。如此方能造就堅持手工製造的單一麥芽威士忌。


百富 12年 單一酒桶單一麥芽威士忌
The Balvenie Single Barrel First Fill Aged 12YO

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度 : 47.8%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:豐富的橡木香甜及香料香氣。
口感:濃郁及複雜的口感,帶著香草橡木味,蜂蜜及水果,辛香料風味。
餘韻:悠長的回甘甜味。


百富 12年 雙桶單一純麥威士忌
The Balvenie Double Wood 12YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:40%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰融合香甜水果、歐洛羅梭(Oloroso)雪莉酒的香氣,與蜂蜜和香草味交互鋪陳。
口感︰滑順芳醇,呈現出堅果的甜美、肉桂的辛辣,以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味。
尾韻︰回韻溫潤、香甜、橡木馨香久久繚繞不散。


百富 14年 單一純麥威士忌 加勒比海桶
The Balvenie 14YO Caribbean Cask Single Malt

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:43%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:熱帶水果香氣,香草風味,及太妃糖甜味。
口感:細緻柔軟,濃厚的香草和奶油口感,伴隨著典型的百富蜂蜜特色,以及細緻的柑橘口味。
餘韻:每一口深藏辛香料、雪茄、柑橘、黑巧克力的氣味。


百富 14年 單一純麥威士忌
The Balvenie Roasted Malt 14YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:47.1%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰香氣保有百富原來的果香、花香和蜂蜜氣味,並充滿沉穩的燻烤大麥、香草與辛辣橡木基調。
口感︰口感極為濃郁、充滿細緻平順的麥牙香。最初是些微太妃糖、果醬、蜂蜜與橡木單寧的風味,慢慢轉化成辛辣、香草的甘甜。
尾韻︰尾韻悠長、豐富且令人滿意。


百富 15年 單一純麥威士忌
The Balvenie Single Barrel 15YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:47.8%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:融合香草的芬芳和蜂蜜的甘甜,以及些許石南花與乾爽橡木的氣味。
口感:濃郁豐滿,能體會出多年細心熟成的風味,如充滿蜂蜜般的麥芽口感,並伴隨有香草、橡木與纖細的香料氣味。
餘韻:悠長而豐滿,還帶有一絲甘草味。


百富 17年 雙桶單一純麥威士忌
The Balvenie Double wood 17YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:43%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰優雅又複雜的橡木香、香草及蜂蜜甜味,和微微的青蘋果味。
口感︰香甜中帶著乾果和水果雪酪味,帶著杏仁和肉桂,濃厚的太妃糖,些微橡木味帶著明顯的香草口感。
尾韻︰香草、橡木、蜂蜜和香料甜味。


百富 17年 馬德拉桶單一純麥威士忌
The Balvenie 17YO Madeira Cask
Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:43%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:豐富,深刻而復雜。辛辣的土橡木味,帶些許香草和蜂蜜的氣息。柔和的水果香氣,緩慢烘烤的蘋果,注入肉桂,生薑和肉荳蔻。
口感:濃郁而豪華的香氣轉化為同樣有益的風味。最初的甜香草橡木味逐漸發展成濃郁的香料和乾果(杏、無花果、棗)。
餘韻:悠長的甜味和乾橡木味之間的迷人平衡。


百富 17年 單一純麥威士忌
The Balvenie New Oak 17YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:43%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰柔和的花香帶著紫羅蘭與薰衣草香。細緻煙燻味,與均衡的蜂蜜、香草與橡木香。
口感︰首先是明顯的煙燻味,伴隨著橡木、蜂蜜及香草。逐漸變化成肉桂與荳蔻的風味。
尾韻︰香甜辛辣與一絲絲煙燻口感。


百富 21年 馬德拉桶單一純麥威士忌
The Balvenie 21YO Madeira Cask
Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:40%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:芬芳花果香、橙花、新鮮鳳梨、微微帶薑的辛香及香草糖漿的香氣。
口感:迷人果味、異國水果沙拉及麥芽糖風味,些許蜂蜜及肉桂辛香。
餘韻:豐富繚饒,甜及麥芽香氣搭配辛香調性。


百富 21年波特桶單一純麥威士忌
The Balvenie Port Wood 21YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:40%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰乾爽的堅果味烘托出果香與成熟葡萄乾的香氣。
口感︰風格獨具,猶如奶油絲綢般的滑順口感,充斥水果、蜂蜜與香料氣味。
尾韻︰悠長、高貴優雅、類似堅果。


百富 25年 單一酒桶單一純麥威士忌
The Balvenie 25YO
Single Barrel Traditional Oak Aged

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:47.8%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:豐富的橡木香甜及辛香料香氣。
口感:濃郁及複雜的口感,帶著橡木味蜂蜜,淡淡辛香料味,絲緞般的香草香氣。
餘韻:悠長濃厚的蜂蜜香甜味。


百富 30年 單一純麥威士忌
The Balvenie 30YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:40%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰如綢緞班柔順,聞起來有如蜂蜜,並帶有芳醇橡木風味與一絲糖漬橘皮的圓潤香氣。
口感︰深邃的濃郁黑巧克力,加上些許梅子、杏仁糖和焦糖洋梨的味道。
尾韻︰極致的滑順、溫暖,並帶有溫和的香料與流連不去的甜味。


百富 40年 單一純麥威士忌
The Balvenie 40YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:48.5%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:濃烈的橡木香混合著烤蘋果、燉水果及淡淡皮革香氣。加一點純水,散發出水果甜味與香草香氣。
口感:絲緞般的美妙滑順,口腔中覆蓋著香甜口感,帶著肉桂、丁香與薑汁味道,之後發展出細膩橡木和淡淡黑巧克力,及杏仁和雪莉酒風味。
餘韻:飽滿豐富,溫暖。


百富 12年 三桶單一麥芽威士忌 1000ml
Balvenie 12YO Triple Cask
Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:40%
容量:1000ml

品酒筆記

香氣︰柔和而甜美,散發蜂蜜與香料的優雅層次。
口感︰果乾與橡木桶風味,結合香草與肉桂。
尾韻︰溫暖芳醇。


百富 故事系列 12年 糖心橡木單一麥芽威士忌
The Balvenie The Sweet Toast Of American Oak Aged 12YO

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:43%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:帶有一些甜麥芽,然後是柑橘和橡木香草的香氣,以及生薑和肉桂的辛香味。
口感:蜜餞和檸檬皮,香草太妃糖和奶油硬糖,最後有著一些紅糖和橡木味。
餘韻:濃郁的麥芽和淡淡的橡木香草配合淡淡的香料氣息。


百富 故事系列 14年 泥煤週單一麥芽威士忌
The Balvenie The Week Of Peat Aged 14YO

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:48.3%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰溫和香甜的泥煤菸、清淡花香調性和細緻的奶油糖蜜味。
口感︰圓潤口感佐以泥煤煙燻味,完美平衡了柑橘風味、橡木香草和花蜜氣息。
尾韻︰溫和煙燻風味,帶有久久不散的奶油香草甜味。


百富 故事系列 19年 石楠蜜香單一麥芽威士忌
The Balvenie
The Edge of Burnhead Wood 19YO

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 斯佩賽區
酒精濃度:48.7%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:無花果和天竺葵的香氣縈繞,鮮明且生氣蓬勃,與隱約的清新草本香氣形成完美平衡。
口感:在細緻的柑橘和辛香中,蜂蜜、丁香和焦糖椰棗層層推疊出豐富口感。甜度清爽並帶有橡木香。
餘韻:橡木和乾燥花餘韻繞舌。


百富 故事系列 26年 深烘焙單一麥芽威士忌
The Balvenie A Day Of Dark Barley Aged 26YO

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:47.8%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰濃厚的麥芽香氣,配上輕柔的黑糖、香草太妃糖、花蜜以及溫和的橡木辛香。
口感︰帶有太妃糖甜美的糖漿感,伴隨些許柑橘調性,橘皮香氣撲鼻而來,接著感受到橡木與香氣息草,最後以一絲薑辣辛香收尾。
尾韻︰香草和橡木的香料風味如柔波持續湧上。


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