布納哈本 BUNNAHABHAIN

當彼得•塞爾金的「郭德堡變奏曲」輕輕流洩的良宵,總想獨自靜靜喝杯飄著淡淡花香的布納哈本。

村上春樹

布納哈本酒廠建成於艾雷島北部海岸的靜謐之境,酒廠1881年成立至今,始終堅持選用瑪佳岱爾河的山泉水和微醺烘烤的麥芽,並維持艾雷島百年傳統工法,以非冷凝過濾保留新酒的原本風味,加上調適精確在46.3度的酒精度;如此的匠心,讓布納哈本威士忌成為艾雷島上酒體最精緻柔順的威士忌。布納哈本標誌性的無泥煤風味,使其生產的威士忌與艾雷島其他酒廠的威士忌十分不同,為了對19世紀致力威士忌推廣的前輩們致敬,布納哈本特釀出帶有泥煤風味的系列威士忌,並將它們稱之為Moine,在蓋爾語中意為「泥煤味」(Peated)。


布納哈本Cruach Mhona單一純麥威士忌(1000ml)
Bunnahabain Cruach-Mhona Islay Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度 : 50%
容量:1000ml

品酒筆記

香氣:泥炭和香草的結合,伴隨而來的是餅乾和水果香氣
口感:甜味和煙燻恰到好處,檸檬、鹽和胡椒湧出
餘韻:濃郁煙燻和柑橘滋味


布納哈本煙花水霧特別版60.1%
Bunnahabhain MOINE OLOROSO

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:60.1%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰帶有胡椒煙燻、葡萄乾、太妃糖氣味,具豐富層次
口感︰首先呈現香甜雪莉酒、乾果、鹹太妃糖、糖漿風味,隨後帶有煙燻橡木及柑橘味
尾韻︰甜美煙燻味悠長繚繞


布納哈本12年艾雷島單一純麥威士忌
Bunnahabhain 12 YO Single Malt Soctch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:46.3%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:金黃色的酒液透露出清香,在空氣中流動著一抹微妙煙燻香味
口感:先是淡淡果香及堅果味,接著轉變成驚喜的麥芽甜味
餘韻:帶有美妙的渾厚、圓潤口感,久久繚繞不散

布納哈本12年艾雷島單一純麥威士忌禮盒
(小酒+威杯)


布納哈本18年艾雷島單一純麥威士忌 (非冷凝過濾) 舊版
Bunnahabhain 18 YO Islay Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:46.3%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:迷人的香氣釋放出蜂蜜堅果味,以及淡淡的海風吹拂後的海鹽氣息,細細的品聞會感受到濃郁太妃糖及強韌的橡木香氣
口感:感覺味蕾被香醇的堅果味和刨下橡木時散發的氣味包覆著
餘韻:口中散佈著滿滿的混合香氣,淡化成淺淺的海鹽及雪莉酒的味道,止於不甜膩的口感


布納哈本18年艾雷島單一純麥威士忌 (非冷凝過濾)
Bunnahabhain 18 YO Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:46.3%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰蜂蜜堅果味及微微的海鹽味,接著濃郁太妃糖及帶有皮革味的橡木香氣
口感︰感覺堅果味和橡木鋸開的味道交錯有致
尾韻︰口中散佈著滿滿的混合香氣,淡化成淺淺的海鹽及雪莉酒的味道,止於不甜膩的口感


布納哈本18年法國干邑桶二次陳釀-台灣限量
Bunnahabhain 18 YO Single Malt Scotch Whisky – Taiwan Exclusive Edition

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:46.3%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:類似蠟油的馥郁油質,帶著些許煙燻的雪莉酒風味,與水果蛋糕、可可粉、舊皮革、薑餅、橙皮、辛香料與甜橡木桶的香氣
口感:酒體渾厚、層次豐富的莓果,帶點橘子果醬的風味,呈現出充滿異國風味的甘草、尤加利葉、生薑、肉桂、香草、黑巧克力等香氣的完美平衡
餘韻:明顯且層次複雜的堅果、辛香料,伴隨淡淡海風鹹味,唇間些許的乾澀,最後帶著溫和柔順且悠長的煙燻尾韻


布納哈本 THE 1980 VINTAGE 卡納斯塔雪莉桶威士忌
Bunnahabhain 1980 Vintage Canasta Cask Finish Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:49.5%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰濃郁的橡木香氣,伴隨著熱帶水果乾,無花果,葡萄乾,帶有一點太妃軟糖,黑巧克力及香草風味
口感︰圓潤平衡的桶香,緊接著水果蜜餞,太妃軟糖,黑咖啡,可可及烘烤過堅果及微微的海鹽風味
尾韻︰回甘又帶有微甜水果蜜餞的桶香


布納哈本21年2013限定款威士忌
Bunnahabhain 21YO Islay Single Malt Scotch Whisky – Limited Edition

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:48.1%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:豐富濃郁的夏日水果香味,伴隨著細緻的蜂蜜香,讓熟成的布納哈本和香甜的波特酒香達到完美平衡
口感:柔和而醇厚的風味,帶有明顯而繚繞味蕾的桂圓、煙燻烏梅等獨特風味,最後出現淡淡木香與甜蜜麥香,完美融合於一體
餘韻:極致柔和的果香,剎那間在喉頭緩慢沉澱,餘韻悠長深遠


布納哈本25年艾雷島單一純麥威士忌
Bunnahabhain 25 YO Islay Single Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:46.3%
容量:700ml

品酒筆記

香氣︰焦糖甜點的香氣,完美和纖細的橡木香味纏繞在一起
口感︰迷人的甜漿果及奶油合成美妙的口感,接著轉變成烘烤過的堅果及愉悅的麥芽
尾韻︰輕柔不甜膩的尾韻,纏繞著甜味及橡木香


布納哈本2004/2017白蘭地桶艾雷島單一純麥威士忌
Bunnahabhain Moine Brandy Finishi 2004/2017 Islay Malt Scotch Whisky

類別:威士忌
產地:蘇格蘭 艾雷島
酒精濃度:55.3%
容量:700ml

品酒筆記

香氣:撲鼻而來是強烈且芬芳的煙燻胡椒味,煙燻襯托之下漸浮現熱帶水果乾、葡萄、蜂蜜堅果及木質橡木的香氣
口感:入口後感受到圓潤柔順的迷人口感,緊接著出現醃漬果乾、厚實白蘭地風味
餘韻:夾帶濃厚的煙燻口感,馥郁餘韻悠長而甜美


布納哈本限量三入中樣組 – 基本款+新桶+煙燻版
Bunnahabhain
Tasting Pack Single Malt Scotch Whisky – 12 Years / DARACH ÙR / TOTITEACH

(圖左)
布納哈本全新桶(DARACH ÙR)艾雷島單一純麥威士忌
酒精濃度:46.3%  容量:200ml

色澤:淡雅蜂蜜黃
香氣︰橡木辛香、石南花和刨木的香氣,淡淡的松木、丁香與肉蔻
口感︰香草和橡木伴隨著乾燥水果,帶有濃濃堅果味的太妃糖,柔和的奶油,些微的肉桂及柑橘香
餘韻︰香草薑汁麵包和烘烤過的穀類香氣

(圖中)
布納哈本12年艾雷島單一純麥威士忌
酒精濃度:46.3%  容量:200ml

色澤:金黃琥珀色
香氣:透露出清香,在空氣中流動著一抹微妙的煙燻香味
口感:先是淡淡果香及堅果味,接著轉變成驚喜的麥芽甜味
餘韻:帶有美妙的渾厚、圓潤口感,久久繚繞不散

(圖右)
布納哈本煙燻版(TOTITEACH)艾雷島單一純麥威士忌
酒精濃度:46.3%  容量:200ml

色澤:淺金色的透亮
香氣︰迷人的泥煤香氣
口感︰泥煤香轉變為淡淡雪莉酒香和細緻的辛香料味
餘韻︰濃郁悠長令人愉悅的尾韻


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