歐肯 Achentoshan

不妥協的3次蒸餾，堅持典型的低地風格 有別於其他斯格蘭蒸餾廠的2次蒸餾，歐審特軒堅持以傳統的3次蒸餾精釀。威士忌蒸餾的工序的本質是「篩選」，因此3次蒸餾會比2次蒸餾所擷取到的範圍更精煉、純粹，它將雜質分離，賦予威士忌獨特而精緻的生命力，它的酒體較淡、較純淨，但芳香甘醇的風味卻更顯得細緻、優雅，而且餘位悠遠而綿長。

歐肯時至今日仍堅持著1823年即使用的3次蒸餾工法釀酒，180餘年至今仍堅守此道不流俗，謹守傳統，因此才能成為低地威士忌的代表。

精選橡木桶，將完美蒸餾演繹成圓熟口感3次蒸餾的威士忌原酒酒體較輕盈且純淨，因此陳年時往往更能吸收橡木桶的味道，歐肯為此特別謹慎揀選陳年用的橡木桶，每個橡木桶都是由專家親自挑選，這些選出的橡木桶，也都會一一地將它們編號，並且標明內裝原酒的蒸餾日期以及橡木桶的形式與種類。歐肯的酒廠經理在橡木桶的陳年期間中也會定期觀察木桶中酒質的變化，並且在鑑定後親自在桶上簽名，以代表對威士忌的品質保證。