勃根地 詩海·韋爾吉酒莊

產地:France 法國

• 在博納(Beaune)和第戎(Dijon)之間,在著名的科特迪瓦葡萄園(Côtedes Vins)之後,有一系列山丘。其中,位於格弗里·尚貝坦(Gevrey-Chambertin)後方的地區,於11世紀初, Lords of Vergy 王朝在此建立。12世紀末,Vergy 閣下以聖薩蒂南 (Saint-Saturnin) 之名重建了教堂。該王朝在勃艮第的瓦盧瓦(Valois)(14-15世紀),西方大公國時期,擁有輝煌的地位。 吉恩(Jean)和安托萬·德瓦吉(Antoine de Vergy)同時也是金羊毛(Golden Fleece)的第一批騎士。

• 在 Dijon 和 Corgoloin 之間,葡萄藤生長在狹窄的山丘上,海拔 300 至 400 公尺之間。綿延二十公里,有些區間只有 200 至 300 公尺寬

• Côte de Nuits 和 Hautes Côtes 地區主要生產紅葡萄酒。因此,這個葡萄酒產區是黑皮諾 Pinot Noir 的天堂,黑皮諾即是勃艮第區域大部分特級名莊所使用的葡萄品種。

• 這個地區的紅酒酒體呈紫色或紅寶石色,酒體飽滿。而白酒,呈金色並具有活潑且平衡的風味。

里奧特莊園阿羅斯高登一級園紅葡萄酒

釀造方式

手工收穫。傳統釀造。 葡萄到達釀酒廠後立即用氣壓機壓榨。在溫度為16°C的不銹鋼中進行發酵。在使用1至5次橡木桶中陳釀,歷時10個月。

品酒筆記

色澤:閃亮的黃色,綠色高光。

香氣:紅色水果和香料的可口香氣。

口感:口感清新,芳香,帶有持久的白花香氣和良好的烤製風味。

建議配餐

放在煙熏小羔羊,烤鴨配蜂蜜或奶酪拼盤。搭配濃郁風味的菜餚一起食用,例如紅肉和野味,燒烤,烤製的家禽。 也可搭配具有濃郁風味的奶酪,如埃普瓦斯起司Epoisses,芒斯特起司Munster,馬魯瓦耶起司Maroilles等。放在煙熏小羔羊,烤鴨配蜂蜜或奶酪拼活潑的葡萄酒與蝸牛完美融合。 也可以搭配家禽(燉或烤),醬汁小牛肉,烤、燉或生的魚類及貝類一起食用。乳酪建議搭配:卡門培爾乳酪Camembert,法國布里乳酪 Brie,藍紋乳酪 Blue cheese,山羊乳酪 Goat cheese,格魯耶爾 Gruyère,高達干酪 Gouda…

獲得獎項

Burgondia 2020: 金牌 (vintage 2019)

Burgondia 2019: 銀牌 (vintage 2018)

Mâcon 2019: 銀牌 (vintage 2018)

Andreas Larssons – 2007被評選為最佳侍酒師

里奧特莊園波瑪一級園紅葡萄酒

釀造方式

機械收穫。採用傳統恆溫不銹鋼長時間發酵,在此過程中進行清管和抽吸。在下風處,於使用1至5次橡木桶中陳釀10個月。

品酒筆記

色澤:顏色鮮豔,帶有紅寶石色。

香氣:紅色水果和香料的可口香氣。

口感:口感細膩,風味濃郁,單寧細膩。 這款酒平衡且寬廣,具有良好的芳香感和清爽。

建議配餐

圓潤,非常適合白肉,例如兔子,羊肉和鴨肉以及烤肉。搭配酸甜或略辣的菜餚(橘子鴨)令人驚豔。也可搭配中等強度的乳酪:卡門培爾乳酪 Camembert,聖保林Saint Paulin,莫比爾 Morbier,雷布洛雄 Reblochon…

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