Domaines Sires de Vergy
產地：法國 勃根地 上夜丘 (Hautes Côtes de Nuits)
• 在博納（Beaune）和第戎（Dijon）之間，在著名的科特迪瓦葡萄園（Côtedes Vins）之後，有一系列山丘。其中，位於格弗里·尚貝坦（Gevrey-Chambertin）後方的地區，於11世紀初， Lords of Vergy 王朝在此建立。12世紀末，Vergy 閣下以聖薩蒂南 (Saint-Saturnin) 之名重建了教堂。該王朝在勃艮第的瓦盧瓦（Valois）（14-15世紀），西方大公國時期，擁有輝煌的地位。 吉恩（Jean）和安托萬·德瓦吉（Antoine de Vergy）同時也是金羊毛（Golden Fleece）的第一批騎士。
• 在 Dijon 和 Corgoloin 之間，葡萄藤生長在狹窄的山丘上，海拔 300 至 400 公尺之間。綿延二十公里，有些區間只有 200 至 300 公尺寬。
• Côte de Nuits 和 Hautes Côtes 地區主要生產紅葡萄酒。因此，這個葡萄酒產區是黑皮諾 Pinot Noir 的天堂，黑皮諾即是勃艮第區域大部分特級名莊所使用的葡萄品種。
• 這個地區的紅酒酒體呈紫色或紅寶石色，酒體飽滿。而白酒，呈金色並具有活潑且平衡的風味。
詩海 韋爾吉酒莊白葡萄酒
釀造方式
手工收穫。傳統釀造。 葡萄到達釀酒廠後立即用氣壓機壓榨。在溫度為16°C的不銹鋼中進行發酵。在使用1至5次橡木桶中陳釀，歷時10個月。
品酒筆記
色澤：閃亮的黃色，綠色高光。
香氣：紅色水果和香料的可口香氣。
口感：口感清新，芳香，帶有持久的白花香氣和良好的烤製風味。
建議配餐
放在煙熏小羔羊，烤鴨配蜂蜜或奶酪拼盤。搭配濃郁風味的菜餚一起食用，例如紅肉和野味，燒烤，烤製的家禽。 也可搭配具有濃郁風味的奶酪，如埃普瓦斯起司Epoisses，芒斯特起司Munster，馬魯瓦耶起司Maroilles等。放在煙熏小羔羊，烤鴨配蜂蜜或奶酪拼活潑的葡萄酒與蝸牛完美融合。 也可以搭配家禽（燉或烤），醬汁小牛肉，烤、燉或生的魚類及貝類一起食用。乳酪建議搭配：卡門培爾乳酪Camembert，法國布里乳酪 Brie，藍紋乳酪 Blue cheese，山羊乳酪 Goat cheese，格魯耶爾 Gruyère，高達干酪 Gouda…
獲得獎項
Burgondia 2020: 金牌 (vintage 2019)
Burgondia 2019: 銀牌 (vintage 2018)
Mâcon 2019: 銀牌 (vintage 2018)
Andreas Larssons – 2007被評選為最佳侍酒師
詩海 韋爾吉酒莊紅葡萄酒
釀造方式
機械收穫。採用傳統恆溫不銹鋼長時間發酵，在此過程中進行清管和抽吸。在下風處，於使用1至5次橡木桶中陳釀10個月。
品酒筆記
色澤：顏色鮮豔，帶有紅寶石色。
香氣：紅色水果和香料的可口香氣。
口感：口感細膩，風味濃郁，單寧細膩。 這款酒平衡且寬廣，具有良好的芳香感和清爽。
建議配餐
圓潤，非常適合白肉，例如兔子，羊肉和鴨肉以及烤肉。搭配酸甜或略辣的菜餚（橘子鴨）令人驚豔。也可搭配中等強度的乳酪：卡門培爾乳酪 Camembert，聖保林Saint Paulin，莫比爾 Morbier，雷布洛雄 Reblochon…
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